O Kani Kama DellMare é pasteurizado e passa pelo processamento térmico depois de embalado a vácuo, o que torna o produto ainda mais seguro do ponto de vista sanitário. O produto é prático para o dia a dia, pois já vem cozido e pode ser consumido normalmente depois de descongelado.

Deve ser mantido a -18ºC ou mais frio. E, para descongelar, é recomendado deixá-lo em um recipiente, dentro da geladeira, por aproximadamente12 horas. Tem sabor de caranguejo, é úmido e desfia facilmente; ótimo para preparar saladas. Contém peixe e derivados de trigo, ovos, soja, leite de vaca e crustáceos.