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CAMARÃO À PARMEGIANA

INGREDIENTES

• 1 pacote de camarões DellMare
• 1 xícara de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 2 ovos batidos
• 3 xícaras de farinha tipo panko (ou farinha de rosca)
• 1 litro de óleo de canola
• 400 gr de extrato de tomate
• 400 gr de mussarela ralada
• Cebolinha picada 
• Arroz branco e batatas fritas para acompanhar.

MODO DE FAZER:

• Passe os camarões na farinha de trigo, um por um e retire o excesso.
• Passe-os nos ovos batidos  temperados com sal. 
• Em seguida, empane-os na farinha panko. Reserve.
• Aqueça o óleo de canola em temperatura média.
• Frite os camarões, deixe-os escorrer em uma peneira e depois transfira-os para um recipiente com papel toalha para que fiquem bem sequinhos.
• Coloque os camarões empanados e fritos em uma travessa que vá ao forno.
• Cubra com o extrato de tomate e a mussarela e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC até que o queijo derreta.
• Decore com salsinha picada.
• Sirva com arroz e fritas.